Lame Damas
Lame Damas en acier
les lames en acier Damas sont utilisées pour la fabrication de couteau collection ainsi que pour les couteaux cuisine.
Les lames de Damas sont apparues au Moyen Âge pour disparaître au XIXe siècle.
Elles ont été fabriquées à partir de lingots présentant des mélanges de fer et de carbone, connus sous le nom de wootz et présentent des motifs ondulés sur toute la surface.
Le secret de fabrication, longtemps cherché par les occidentaux, a été perdu à la fin du XVIIIe siècle.
Ces lames avaient la particularité de garder un tranchant très affûté du fait de la dureté de cet acier.
Le procédé était aussi utilisé pour forger des canons de fusil très résistants ; au début du XXe siècle, de nombreuses forges de la région liégeoise utilisaient encore ce procédé.
Redécouvertes par les forges d'art nord-américaines, les lames en acier Damas n'ont aujourd'hui qu'un intérêt esthétique, chaque pièce étant unique.
Lors de la première croisade, les Européens crurent tout d'abord que les lames en acier damassé étaient magiques.
Il n'en est rien en vérité, et le wootz a les mêmes propriétés que l'acier courant, si ce ne sont ces reflets quasi surnaturels.
Le profil
Différents profils
Une lame peut être de type monoface ou biface. Attention, une lame biface n'est pas une lame à double tranchant : il s'agit d'une lame pour laquelle les deux côtés du tranchant ont été travaillés de sorte qu'il y ait une symétrie.
Les profils biface
Attention, ces représentations sont celles du tranchant, et non de la pointe.
1 : le profil plat ou en V.
2 : le profil sabre.
3 : le profil creux.
4 : le profil convexe ou bombé.
5 : le profil double
Le matériau
L'acier est probablement le matériau le plus utilisé de nos jours pour la création de lames à l'échelle industrielle.
L'acier
Bien que l'acier soit par définition un alliage de carbone et de fer, il arrive parfois de rencontrer l'expression d'acier au carbone en coutellerie : il désigne des aciers qui ont une teneur relativement élevée en carbone (plus de 0,1%). Les impératifs de dureté d'un couteau impliquent généralement pour leur fabrication des aciers dits durs (entre 0,6% et 0,75% de carbone), voire plus rarement extra-durs (entre 0,75% et 1,2%).[réf. nécessaire]
Les aciers ont beaucoup d'avantages (s'aiguisent aisément, permettent un bon pouvoir de coupe, etc.), néanmoins ils s'oxydent assez facilement, et demandent donc un certain entretien.
Les aciers inoxydables
Article détaillé : Acier inoxydable.
Un acier est dit inoxydable s’il contient au minimum 13% en masse de chrome. [1]
Outre le carbone et le chrome, une lame en acier inoxydable peut parfois être un alliage composé des éléments suivant[2] :
Azote
Cobalt
Cuivre
Manganèse
Molybdène
Nickel
Phosphore
Silicium
Soufre
Titane
Vanadium
Tungstène
Les lames Damasquinés
Article détaillé : Lame de Damas.
Matériaux non ferreux
En effet, on peut faire appel à différents matériaux de base pour la conception d'une lame :
Céramique
Obsidienne
Os
Silex
Titane
Différents types de lames
Les différents types de lames, abstraction faite de l'éventuelle denture (n'est considérée ici que la pointe à proprement parler) :
1 : probablement le type de lame le plus courant. Une lame normale, à dos plat, pouvant servir pour couper ou transpercer.
2 : une lame de type trailing-point, optimisée pour le découpage en tranches
3 : une lame de type clip-point. Différentes variations autour du modèle du dessin existent, au trait souvent moins marqué pour les couteaux, ce schéma rappellant plutôt la lame de certains types de sabres, qui suivent mieux cette modélisation. Le couteau Bowie est un exemple assez connu de ce type de couteaux.
4 : une lame de type drop-point, caractérisée par sa forme convexe, qui consomme donc une partie du dos de la lame.
5 : une lame de type spear-point.
6 : une lame de type needle-point.
7 : une lame de type spay-point.
8 : l'adaptation dite occidentale du Tantō, qui dans sa version d'origine ne présente normalement pas d'inclinaison au niveau du dos, et pour lequel la lame angulaire est caractéristique, bien que non systématique.
9 : une lame de type pied de mouton.
10 : une lame de type Wharncliffe
11 et 12 : un ulu, un couteau inuit.
Articles connexes
Aiguisage
